Armagnac
Armagnac is een sterk alcoholische drank met een alcoholpercentage van 40%. De naam van deze drank komt van de gelijknamige Franse streek Armagnac.
Net als cognac, wordt Armagnac gedistilleerd in een distillatieketel. Armagnac rijpt op eikenhouten vaten en worden gemaakt van dezelfde druiven als Cognac. De volgende druivensoorten worden voornamelijk gebruikt:
- Ugni Blanc
- Baco Blans
- Colombard
- Folle Blanche
De bereiding wordt gecontroleerd door Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac (BNIA).
De Armagnacstreek is onderverdeeld in
- Bas-Armagnac
- Armagnac-Ténarèze
- Haut-Armagnac
De streek ligt verspreid over drie departementen de Gers, Lot-et-Garonne en de Landes alleen in dit gebied geoogste druiven mogen worden gedistilleerd tot armagnac. Dit gebied valt samen met de Côtes de Gascogne. De gehele AOC bestaat uit wijngaarden met een gezamenlijke omvang van 15.000 hectare.
Armagnac wordt net als cognac in verschillende leeftijdscategorieën ingedeeld:
- VS (very special) > minstens 2 jaar oud
- VSOP (very superior old pale) > minstens 5 jaar oud
- XO, Napoleon, Extra, Reserve > minstens 6 jaar oud
- Hors d'age > minstens 10 jaar oud
