Omschrijving
Deze fruitige Pinot Noir heeft een zeer sterke mineraliteit en een geconcentreerde smaak. Een verfijnde en complexe wijn.
Vinificatie
De wijn heeft 30 maanden gerijpt in Barrique (225ltr houten vaten van Franse makelarij).
Serveertemperatuur
16 - 18 ° C.
Oplegpotentieel
Nu op dronk maar de wijn heeft zeker nog 4-6 jaar oplegpotentieel.
Spijsadvies
Deze wijn past uitstekend bij een zwaardere maaltijd, hij smaakt heerlijk bij kaas en wild zoals konijn, schaap, lam en hert. Ook heerlijk om puur van te genieten.
Over de producent
Sinds de 16e eeuw exploiteert de familie Gröhl dit wijngoed. Angela en Eckehart Gröhl hebben inmiddels alweer jaren geleden het roer overgenomen. In 2003 hebben zij een nieuwe kelder en een nieuwe productieruimte voor hun witte en rode wijnen gebouwd. De vinificatie van hun druiven kan hier op het hoogste niveau gebeuren. Tijdens de bouwperiode hebben Angela en Eckehart de kans benut om een aantal goede percelen aan de Rijn over te nemen. Al deze wijngaarden zijn beplant met oude Riesling wijnstokken. Sinds 2015 heeft het wijngoed bovendien de beschikking over een prachtige vinotheek waar al hun wijnen te proeven zijn en ze een inkijkje bieden in de diverse grondsoorten die het gebied rijk is.
De belangrijkste druivensoorten van het wijngoed zijn Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Silvaner, Scheurebe, Sauvignon Blanc, Spätburgunder en St. Laurent.
Terroir
De druiven voor deze prachtige Pinot Noir zijn verbouwd op een kalkrijke bodem van klei en zand (tertiaire sector mergel), een zeer rijke minerale grond met een laag water niveau.
Alcohol: 13,5% vol. Zuur: 5,2 g / l. Rest suiker: 0,2 g / l.
Lees meer