Weingut Eckehart Gröhl, Dalheimer Saint Laurent trocken im Holzfass gereift

Omschrijving

Een Saint Laurent van superieure kwaliteit. De wijn heeft een donkere rode kleur en een fijn "Bourgogne" boeket,                                  

Vinificatie
Deze wijn heeft gerijpt in eikenhouten vaten.

Serveertemperatuur
16 - 18 ° C                                   

Oplegpotentieel
De wijn is nu op dronk, maar is onder optimale condities 6-8 jaar te bewaren. De ideale temperatuur voor de opslag ligt tussen de 12-16 ° C

Spijsadvies
Deze wijn combineert goed met krachtige vleesgerechten zoals gebraden hertenvlees, stoofpot of biefstuk van de haas.                                                       

Over de producent
Sinds de 16e eeuw exploiteert de familie Gröhl dit wijngoed. Angela en Eckehart Gröhl hebben inmiddels alweer jaren geleden het roer overgenomen. In 2003 hebben zij een nieuwe kelder en een nieuwe productieruimte voor hun witte en rode wijnen gebouwd. De vinificatie van hun druiven kan hier op het hoogste niveau gebeuren. Tijdens de bouwperiode hebben Angela en Eckehart de kans benut om een aantal goede percelen aan de Rijn over te nemen. Al deze wijngaarden zijn beplant met oude Riesling wijnstokken. Sinds 2015 hebben ze bovendien de beschikking over een prachtige vinotheek waar al hun wijnen te proeven zijn en ze een inkijkje bieden in de diverse grondsoorten die het gebied rijk is.
De belangrijkste druivensoorten van het wijngoed zijn Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Silvaner, Scheurebe, Sauvignon Blanc, Spätburgunder en St. Laurent.

Terroir
De druiven voor deze wijn zijn verbouwd op een Leem bodem met Löß bestanddelen.

Chemische analyse: Alcohol: 13% vol. Zuurgraad: 5,3 g / l. Restsuiker: 3,7 g / l.