Weingut Eckehart Gröhl, Cabernet Sauvignon-Merlot, Barrique gereift

Omschrijving

Een geweldige Duitse Cabernet Sauvignon-Merlot. Deze wijn heeft een zeer sterke mineraliteit, fruit in overvloed en aroma's van rijpe paprika, koffie, pruimen en bittere chocolade.                                        

Vinificatie
30 maanden gerijpt in Barrique (225ltr houten vaten van Franse makelij)

Serveertemperatuur
16 - 18 °C                                  

Oplegpotentieel
Nu op dronk maar zeker nog 5-10 jaar oplegpotentieel.                                          

Spijsadvies
Deze wijn past uitstekend bij een zwaardere maaltijd, bij wild en bij kaas, maar hij is ook heerlijk om puur van te genieten.                                       

Over de producent
Sinds de 16e eeuw exploiteert de familie Gröhl dit wijngoed. Angela en Eckehart Gröhl hebben inmiddels alweer jaren geleden het roer overgenomen. In 2003 hebben zij een nieuwe kelder en een nieuwe productieruimte voor hun witte en rode wijnen gebouwd. De vinificatie van hun druiven kan hier op het hoogste niveau gebeuren. Tijdens de bouwperiode hebben Angela en Eckehart Gröhl de kans benut om een aantal goede percelen aan de Rijn over te nemen. Al deze wijngaarden zijn beplant met oude Riesling wijnstokken. Sinds 2015 hebben ze bovendien de beschikking over een prachtige vinotheek waar al hun wijnen te proeven zijn en ze een inkijkje bieden in de diverse grondsoorten die het gebied rijk is.
De belangrijkste druivensoorten van het wijngoed zijn Riesling, Grauer Burgunder, Weißer Burgunder, Silvaner, Scheurebe, Sauvignon Blanc, Spätburgunder en St. Laurent.

Terroir
Kalkrijke bodem van klei en zand (tertiaire sector mergel), zeer rijke minerale grond, voedselrijk en met een laag water niveau.

Alcohol: 13,5% vol. Zuur: 5,2 g / l. Rest suiker: 0,2 g / l.