Vignobles Fontan, Cuvée S Tannat, kist met 3 flessen

Omschrijving

Een granaatrode wijn met een krachtig boeket van zwart fruit, specerijen en cacao. Rijke en zijdeachtige tannines.                  

Vinificatie
Direct na de oogst worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een eerste vergisting van 5 dagen, dit gebeurt op een temperatuur van 28-30°C. Hierna ondergaat de wijn nog een tweede vergisting van 3 weken.
De malolactische vergisting vindt plaats in nieuwe vaten. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in deze zelfde vaten waar de tannines zich goed kunnen ontwikkelen. Ten slotte rijpt de wijn nog twee maanden op roestvrijstalen tanks voor de botteling.

Serveertemperatuur
De wijn 2 uur voor het serveren openen en serveren op een temperatuur van 16-18°C                                                     

Oplegpotentieel 
5 jaar                                

Spijsadvies
Lekker bij rood vlees, kazen, gerechten met stoofvlees en wild.                                             

Over de producent
Domaine de Grachies wordt gemaakt door het wijnhuis Vignobles Fontan. Nadège en Sylvain hebben het château inmiddels tot een belangrijk wijnhuis in het zuid-westen van Frankrijk weten te maken. Het bevindt zich in de regio Côtes de Gascogne en heeft dan ook die officiële IGP (Indication Géographigue Protégée) gekregen. Hoewel het nog niet zo'n heel bekende regio is, wordt 75% van de daar gemaakte witte wijn geëxporteerd. Het gebied produceert kwalitatief goede en unieke wijnen voor redelijke prijzen

Terroir
De wijnstokken voor deze Tannat staan aangeplant op steile hellingen, voornamelijk op kalk- en kleigrond.