Cantina Chiorri Garbino IGT Rosso Umbria

Omschrijving

Een volle, krachtige en fruitige wijn. Evenwichtig, genereus en glad met een aangenaam aanhoudende afdronk. De wijn is robijnrood van kleur met paarse accenten. De geuren van bloemen en rood fruit komen het glas uit. Deze wijn is een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot.        

Vinificatie
De druiven voor deze wijn zijn met de hand geplukt. Direct na de pluk zijn de druiven naar de kelder getransporteerd voor de persing, waarna de druiven gescheiden zijn van de steeltjes en ze een inweking hebben gehad van 8-10 dagen. Gedurende deze inweking is de wijn frequent geremueerd. De fermentatie van het druivensap vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur vanmaximaal 27 °C, zonder het gebruik van extra toevoegingen. Er is dus geen systeem van gedwongen stabilisatie, wat resulteert in een licht bezinksel in de fles, De wijn heeft 6 maanden gerijpt in roestvrijstalen vaten.

Serveertemperatuur
18°C                                                    

Oplegpotentieel:
ca. 5 jaar

Spijsadvies
Deze wijn is lekker bij gevulde hapjes, vleeswaren, matig belegen schapenkaas en gegrild vlees. Ook heerlijk bij Umbrische gerechten zoals Umbricelli pasta met een saus van eend.                       

Over de producent
De Azienda Vitivinicola Chiorri kwam tot stand eind 19e eeuw op een prachtige locatie aan de rand van de regio Perugia. De wijngaarden zijn verspreid tegen de heuvels die een betoverend uitzicht hebben over de steden Assisi en Todi. Deze heuvels worden al gebruikt voor het verbouwen van druiven sinds de Etrusken. Chiorri is een familiebedrijf dat naast de eigen specialisaties in de familie, ook kundige mensen in dienst heeft die weten hoe de oudste tradities gecombineerd moeten worden met de modernste technieken. Dit alles zonder het belangrijkste uit het oog te verliezen; het plezier van het drinken van een goed glas wijn met originele en unieke smaken. Alle werkzaamheden worden zo milieuvriendelijk mogelijk gedaan en de druiven worden dan ook handmatig geplukt. Dit is de basis om het zo typische terroir van Umbrie weerspiegeld te laten wordeen in het eindproduct. De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.

Terroir
Klimaat: 2014 was vooral "nat". De zomer was weliswaar warm maar met een relatief lage zon opbrengst, waardoor veel blauwe druiven zich niet optimaal ontwikkelden.
Wijngaard: de wijngaarden zijn gelegen op een helling en profiteren van zonlicht de hele dag door. De wijngaard telt ongeveer 3000 wijnstokken per hectare. 

Chemische analyse: Alcohol 13%, totaal zuurgehalte 5,3 g / l, suiker residu <2m