Nicola Fabiano Recioto della Valpolicella Classico DOCG, 50cl

Omschrijving

Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een intens bouquet van kersen en zachte kruidige tonen. De volle en fluweelzachte smaak van de wijn is delicaat en zoet met een mooie balans tussen de tannines en de zuurgraad. De wijn is een blend van 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Croatina
                                 

Vinificatie
De fermentatie van de gedroogde druiven gebeurd in roestvrijstalen tanks, temperatuur gecontroleerd op 22 graden, gedurende 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden in Sloveens eikenhouten vaten en tot slot nog 2 maanden op fles.

Serveertemperatuur
Serveren op een temperatuur van 18 °C                                  

Oplegpotentieel
5 tot 7 jaar                                           

Spijsadvies
Zoete wijn die aangenaam verrast in combinatie met pittige kaas. Perfecte begeleider van shortbread en noten.

Over de producent
Wijnhuis Fabiano is al bijna 100 actief als wijnmaker in de regio Venetie. Alle processen gebeuren in het beheer van Fabiano zelf; het groeien van de druiven, produceren van de wijn en het verkopen van de flessen. De broers Alessandro en Michele Fabiano zijn de vierde generatie die onder het toeziend oog van hun vader Nicola de leiding hebben over het wijnhuis.

Terroir
De druivenstokken voor deze wijn staan op klei en krijtgrond.