Cellier de Bordes, Bordeaux Blanc

Omschrijving

Een mooie witte wijn waar de bijzonder helder groene kleur mooi naar voren komt. Een fijne zomerse neus waarin grapefruit en groene appel goed zijn te onderscheiden. Fris en toch full-bodied in de mond. Na een frisse, zachte aanzet ontwikkelt zicht een zeer aangenaam ronde en verse smaak in de mond.

Vinificatie
Volgens moderne vinificatie methoden in roestrvijstalen tanks

Serveertemperatuur
8-10 graden.

Oplegpotentieel
Nu drinkbaar tot +/- 4 jaar naar botteling.

Spijsadvies
Ideaal te combineren met vele soorten vis, zeevruchten en wit vlees.

Over de producent
De historie van Cheval Quancard gaat terug tot 1844 toen Pierre Quancard het bedrijf oprichtte. Sinds de oprichting heeft elke opvolgende generatie ieder zijn eigen stempel op het bedrijf gedrukt en het gemaakt tot wat het bedrijf vandaag de dag vertegenwoordigd. Het verhaal van Cheval Quancard is nauw verweven met de Bordeauxstreek, de mensen en het terroir. Nadat Pierre Quancard het bedrijf had opgestart werd Jean Quancard, de oudste zoon van Pierre, verkozen tot financieel directeur en vertegenwoordiger van het bedrijf. Mede door zijn onuitputtelijke energie en toewijding werd het bedrijf op een succesvolle manier gerund waardoor jongere broer Eugene kon doen waar hij goed in was; het veroveren van de markt. In 1869 werd het bedrijf overgenomen door de zoon van Eugene, Marcel, die met dezelfde tomeloze inzet en passie het bedrijf voortzette. Marcel werd zodoende ook een pionier in de wetenschap van wijnkennis (oenologie). Raoul, de zoon van Marcel nam het stokje over aan het eind van de jaren ’30 en slaagde erin het bedrijf tussen beste wijnhuizen van de Bordeaux te krijgen. In het begin van de jaren ’60 kreeg het bedrijf zijn logo zoals we die nu nog kennen; het paard, wat staat voor loyaliteit, wijsheid en veroveringen. Het was de taak van Marcel en Christian, de zoons en opvolgers van Raoul om het bedrijf voort te zetten zoals hun voorgangers hadden gedaan. Dit lukte mede door de aankoop van meerdere wijngaarden, waardoor het wijnhuis zich nog steviger vestigde. In 1982 kwam Roland bij zijn vader Marcel en oom Christian in het bedrijf. Deze drie waren verantwoordelijk voor het eerste belangrijke keerpunt in de geschiedenis van het wijnhuis; in 1985 werd de naam “Fils de Marcel Quancard” veranderd in “Cheval Quancard”. In 1998 zijn de faciliteiten van het bedrijf van Ambares naar Carbon-Blanc verplaatst.