Chiorri, Rosato DOC Colli Perugini

Omschrijving

Een helder en levendige kersenrode rosé. Deze droge wijn heeft een volle body en een intense smaak. Hij is fris met een aangename zuurgraad. Droog en fruitig met noten van donker fruit een aangename amandel afdronk.     

Vinificatie
De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en op traditionele wijze op nieuwe en oude fusten gerijpt.

Serveertemperatuur
10-12 ° C                                                                

Oplegpotentieel
Circa 3 jaar                                   

Spijsadvies
Lekker bij wit vlees, vis, (pittige) rijstgerechten en volle sauzen. Uitstekend met kip, kalkoen en ander gevogelte. Maar natuurlijk ook heerlijk als aperitief.                                               

Over de producent
De Azienda Vitivinicola Chiorri kwam tot stand in de 19e eeuw op een prachtige locatie aan de rand van de St Enea onder Perugia. De wijngaarden zijn verspreid over de heuvels die een betoverend uitzicht hebben over de steden Assisi en Todi. Deze heuvels worden al gebruikt voor het verbouwen van druiven sinds de Etrusken. Chiorri is een familiebedrijf dat naast de eigen specialisaties in de familie, ook kundige mensen in dienst heeft die weten hoe de oudste tradities gecombineerd moeten worden met de modernste technieken, zonder het belangrijkste uit het oog te verliezen; het plezier van het drinken van een goed glas wijn met originele en unieke smaken. Alle werkzaamheden worden zo milieuvriendelijk mogelijk gedaan en de druiven worden dan ook handmatig geplukt. Dit is de basis om zo het typische terroir van Umbrie te laten weerspiegelen in het eindproduct.

Terroir
De druiven voor deze wijn zijn aangeplant tegen een glooiende heuvel zodat de druiven optimaal profiteren van het aantal zonuren. Voor een optimale ontwikkeling van de druiven worden de planten kort gesnoeid met de hand. De streek staat al sinds eeuwen bekend om zijn ideale omstandigheden voor het verbouwen van druiven.