BARROS, Vintage Port 2000

Omschrijving

Een krachtige en volle Vintage Port met gebalanceerde tannines en een geweldige kracht. Strak, compact, met een uitstekende en langdurige afdronk. De wijn is paars van kleur en heeft een rijke en uitbundige neus met krachtige en intense aroma's van rode vruchten en veel rijp fruit.

Vinificatie
Een vintage port betekent altijd een wijn van de hoogste kwaliteit, gemaakt van druiven van één oogstjaar uit de beste wijngaarden. Een vintage port mag deze naam alleen dragen als het kwaliteitsstempel verkregen is na een strenge keuring door het Instituto dos Vinhos Douro e Porto. De kwaliteit van een vintage is dus gegarandeerd goed. Deze wijn wordt jong gebotteld (tussen 1 juli van het tweede jaar en 31 december van het derde jaar) en rijpt vervolgens door op fles, soms wel 40 jaar. Op het etiket staat behalve ‘vintage’ ook de jaargang. Hoe langer de fles rijpt, hoe zachter de smaak. Vintages zijn donker en erg vol, met een fijne smaak en aromas. Er ontstaat met de rijping vaak een bodemlaagje, vandaar dat deze port gedecanteerd moeten worden.

Serveertemperatuur
18°C

Oplegpotentieel

Deze Vintage 2000 is gebotteld in 2002. Een vintage wordt gemiddeld 3* per decennium geproduceerd, alleen wanneer de oogst uitzonderlijk goed is. Oplegpotentieel is vrijwel eindeloos, maar als regel geldt wel ongeveer:

port tot 7 jaar oud, zo'n 10 - 12 uur van tevoren decanteren;

port van 8-15 jaar, 8 - 10 uur van tevoren;

port van 16-25 jaar, 6 - 8 uur van tevoren;

port van 26-35 jaar, 4 - 6 uur van tevoren;

port van 36-45 jaar, 3 - 5 uur van tevoren;

port van 46-60 jaar, 2 - 3 uur van tevoren;

en port van 60 jaar of meer 1 - 3 uur van tevoren decanteren!

Spijsadvies
Deze wijn is heerlijk bij chocolade desserts. Tevens kan deze wijn gecombineerd worden met blauwe of harde kazen.

Over de producent
Porto Barros is bekend geworden door zich als prestigemerk te onderscheiden op het gebied van traditionele en kwalitatieve Portwijnen. Porto Barros is een familiebedrijf en opgericht in 1913 door Manuel de Almeida. Porto Barros maakt tegenwoordig onderdeel uit van Sogvenius Fine Wines, een gerenommeerd bedrijf dat zich gespecialiseerd heeft in kwalitatieve Portwijnen en DOC Douro wijnen. Ook voert Sogvenius bekende merken als Kopke, Burmeister en Calem Porto.

Terroir
De Douro vallei is gelegen aan de bovenloop van de rivier de Douro in het noordoosten van Portugal. De streek is ingedeeld in verschillende wijngaarden, die Quinta's heten. Elke Quinta heeft zijn eigen naam. Slechts 26.000 hectare wijngaarden in de Douro vallei mogen ports produceren. Ze zijn terrasvormig aangelegd op de flanken van de vallei. Vaak worden de wijngaarden omringd door muurtjes. De muurtjes beslaan in totaal een lengte van 5000 kilometer, dat was voor de UNESCO een reden om de wijnstreek in 2001 tot werelderfgoed te bestempelen