Rode Port

Rode Port

Rode port is een versterkte wijn uit Portugal. Het alcoholpercentage van port ligt tussen de 18 en 20%. Rode port wordt vaak geserveerd als aperitief, digestief of dessertwijn. Er zijn verschillende soorten rode port. De meest bekende en veelvoorkomende soorten zijn ruby, vintage en tawny:

Ruby port
Ruby port is de meest gangbare portsoort. Deze relatief jonge portsoort is twee tot drie jaar opgeslagen op het vat. Ruby port rijpt vaak op roestvrijstalen tanks, soms op eikenhouten vaten. De port is robijnrood van kleur en smaakt vol en zoet

Tawny Port
Tawny Port is genoemd naar zijn taankleur die ontstaat doordat de wijn meerdere jaren op vat rijpt. Tawny port is vaak een blend van verschillende oogstjaren. De port is in vergelijking met Ruby port iets bruiniger en is qua smaak iets zachter en complexer.

Vintage port
Een vintage port is over het algemeen een port van hoge kwaliteit. Eens is de zoveel jaar wordt een oogst zo goed bevonden dat na verscheidene proeverijen de wijn er zo uitspringt ten opzichte van andere jaren dat het jaar door de IVDP (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto) tot vintage portjaar verklaard wordt. 
Vintage porten rijpen maximaal drie jaar op eikenhouten vaten en worden dan zodanig gebotteld dat ze verder op fles kunnen rijpen. Door de rijping op fles is het aan te bevelen om de port zo te decanteren dat het bezinksel achterblijft in de fles alvorens de port te serveren. Vintageport dient gedronken te worden op circa 18 °C.